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Orecchiette e rape cu Zifft

:: Gusto Lucano :: Ricette online - Orecchiette e rape cu Zifft - Prodotti Tipici Basilicata

"Orecchiette e rape cu zifft"

 

Ingredienti per 4 persone:

  • orecchiette 400 gr;
  • peperone macinato Zafarano dolce o piccante;
  • olio d’oliva;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • sale;

 

[Preparazione..]

Fate cuocere le cime di rape in abbondante acqua, aggiungere nella stessa pentola la pasta e cuocere facendo attenzione ai tempi di cottura richiesta; dopodichè si scola l’acqua. Mettete in una padella a soffriggere nell’olio 1 spicchio d’aglio, aggiungete 1 cucchiaino di peperone macinato “Zifft” e immediatamente versate il condimento sulle rape con la pasta. Si può aggiungere a piacere del macinato piccante.

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